長芋と梅おかか和えの酢の物の作り方

サブおかず

長芋の梅おかか和え酢の物の作り方☆

暑くなってくるとサッパリめの酢の物でクエン酸もしっかり摂りましょう☆

超簡単メニューなので明日の晩ごはんのサブおかずはこれで決まりよ!

長芋の梅おかかの酢の物

ウチの人気おかず。みんな、長芋を買いに行こう!(*´ω`)

メモ

長芋は、たんぱく質消化吸収を助けるぬめり成分のムチン・ビタミンB群・C、カリウムなどのミネラル・食物繊維がバランスよく摂れます。滋養強壮効果も高く疲労回復・便秘改善にもおすすめ☆

長芋の梅肉おかか和え酢の物のレシピ

材料

長芋1本

梅チューブ

おかか1パック

長芋とおかかと梅チューブ

調味料

調味酢(菊花大輪)

菊花大輪

ほぼ空(笑)。昆布も入ったとっても美味しいお酢です。ミツカンのカンタン酢でも大丈夫です。

作り方

長芋を適当な大きさに切る

長芋

今日は包丁で切ったけど、皮をむいてジップロックとかに入れてガンガン叩くのもありです。

むしろそっちのほうが断面がボコボコになってよりよく味が染みます。

調味酢と梅チューブで和える

長芋の酢の物

まず菊花大輪大さじ3で長芋を和えます。和えまくります。(カンタン酢を使うならもう少し多めに)

それから梅チューブを適量(4㎝くらい)入れてしつこく和えまくります。

ままん
もう完成よね(笑)

おかかをぶっかけて冷やす

長芋の酢の物おかかまぶし

おかかをかけたらフタをして冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

ままん
終わりです(笑)

使った調味料

こちら九州のお酢。ものすごい万能酢。福山酢っていう九州では有名なお酢でできてます。

ままん
濃くてドロッとしてるから少しでもしっかり味付けできます。すし酢にも。

今日使い切ったので買わなければ。ほとんどの地域ではスーパーでは買えないと思います。九州には当分行けそうにないからネットで買わなくちゃ・・・。

使った容器

いつもこれを使っています(*^-^*)

ままん
大きさがちょうどよくて重宝しています

まとめ

簡単激ウマなのでしょっちゅう作ります。

ままん
ネバネバ食材は積極的に取り入れていきたいのですね。

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  • この記事を書いた人

ままん

高校生と中学生の不登校さんのオカン。紆余曲折を経て、食事で体の不調を改善できるのでは・・・と考えるようになった。 栄養改善を少しずつ勉強して藤川理論に挑戦しています。 ジャンキーもジュースもアルコールも好きだけど、少しずつ食事を変えていこうと試行錯誤中。

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