2020年6月15日のばんごはん。
お昼にたまごいっぱい使って新たな卵料理を開拓しようとしてそのあとプロテインバーも食べてみんなあんまり食べなさそうだったから簡単にペロっと食べれるメニューをと。
超絶簡単ごはんです。
ばんごはんのメニュー
ボンゴレビアンコ
まぁその、つまりあさりのパスタです。
あさりって砂抜きとかめんどいけど、業務用スーパーの冷凍のもう砂抜きできてるあさり使ったから超簡単(笑)
一応レシピ的なものを書くとしたら。(もし希望があればちゃんとしたレシピ書きます(笑))
- ブンブンチョッパーでにんにくをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイルを大胆に入れて熱する。
- にんにくをほうりこんで香りがたったら、凍ったままのあさりと料理酒150㏄を放り込む。
- ふたをして蒸す。
- あさりの殻が開いたら火を止める
- ゆでたパスタとゆで汁、ねぎ塩チューブを適量フライパンに入れてまぜまぜする。
- 完成。
ポイントがあるとすれば、パスタゆでる時にしっかり塩を入れることですかね・・・?
なぜにねぎ塩チューブを入れたのかは解説がいるかな。これ↓
なぜにこれを最後に入れたかと言うと、白ワインがなかったから。
料理に使う白ワインなんかウチにはない。コンビニワイン買っても二日で飲み切るアホです。
つまり、白ワイン使う時のうま味が出ないでしょう・・・ってことでうま味を足すために入れました。
あさりは150gが3袋入ってるので一人一袋として3袋放り込みました。
入れる時に油がはねて負傷しました(;^_^A
使った調理器具
まとめ
あさりはたんぱく質で
- 鉄
- 亜鉛
が摂れます。亜鉛が撮れる食品ってあんまりないのかな?基本的には貝類に多く含まれています。
ボンゴレビアンコはスープパスタっぽくなるので、汁も全部飲んじゃいな!ってことにしています。絶対そこにあさりの栄養がとけていると思うので!!
ちなみに含まれている鉄分が多いのは缶詰や水煮のようです!
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