ピーナッツクリームの担々麺のレシピ

ごはんもの・麺類

【ピーナッツバターレシピ】コスパ良すぎ担々麺の作り方☆

練りごま高くて買えない問題にあえいでいるシンママのままんです!

ピーナッツバターの担々麺

以前テレビでピーナッツバターで担々麺作ってるのを見たことがあって、でもググっても見つからなかったので

ままん
これはもう自分で作るやつだ

と思って作ってみたら美味しいのができました(笑)

もう何よりコスパ良すぎで満足です!!!

ままん
うちでは100円くらいのピーナッツクリームを使って作っています☆

ポイント

長ネギ(白ネギ)は白い部分はビタミンCが多く、緑の部分はカロテン・カルシウム・ビタミンKなどが多いです。ねぎのあの香りはアリシンで、ビタミンB1の吸収を助け血行促進・疲労回復・殺菌などの効果があるすごい野菜です☆

 

ピーナッツバターde担々麺のレシピ

材料(1人分)

中華麺

鶏むね肉1枚(3~4人分)

ミニチンゲンサイ

長ねぎ

鶏むね肉1枚 担々麺材料

ままん
チンゲンサイはこのあと外のプランターから収穫してきました

調味料

スープ(1人分)

  • 100円のピーナッツクリーム 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏がらスープ 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • しょうがチューブ 少々
  • にんにくチューブ 少々
  • ラー油 小さじ1

肉みそ

  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜面醤 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにくチューブ 少々
  • しょうがチューブ 少々
ままん
ウチは子供向け・かつ濃い味の味のスープに入れることから薄目の味付けです。もっと濃くしたい場合は、豆板醤と甜面醤の量を増やして辛すぎるのが苦手な場合は普通の味噌(うちはマルコメ味噌)と砂糖を足せばこってり味になるよ☆

作り方

肉みそを作る

ホントは豚のひき肉を使うのが正解ですが、節約とヘルシー志向で鶏むね肉で作っちゃいます。

フープロでガーーーッとミンチに。皮も使うよ。

貝印キッチンバサミ

ままん
これも紹介したい!貝印のキッチンバサミが便利です☆

キッチンばさみで肉をカット

やはり片手では撮りづらい・・・(;^_^A

お肉はキッチンばさみでチョッキンチョッキンカットしていきます。カットしてフープロに投入したら・・・

鶏むね肉ミンチ

フープロでひと思いにミンチに!

お店で売ってるひき肉と違ってだいぶゴロゴロしたものも混ざりますが、まぁいいでしょうってことで!

サラダ油

フライパンにサラダ油。

鶏ひき肉

お肉投入して、そこそこ火が通ったら調味料!

肉みそ調味料

もうちょっと味噌が追加されるので全部じゃないけど!とにかく調味料一気に入れて炒め合わせる!

担々麺肉みそ

ままん
あまり濃くならないように作っているので色味も茶色!!って感じではないです

麺とチンゲンサイと白髪ねぎの用意をする

麺は袋に書いてある時間でゆでる。

チンゲンサイはレンジでチン。

ミニチンゲンサイ

3コインズレンチン野菜

うちはもっぱら3COINSのレンチン野菜のコレです。ミニチンゲンサイをプランターから収穫してきました。ご家庭のレンジで程よい時間で。ウチは500wで1分20~30秒くらいです。ミニじゃなくてチンゲンサイをカットするともう少し長い?チンし過ぎるとしなびるから気をつけて!

白髪ねぎはカッターで時短用意!

白髪ネギ

貝印のねぎカッターで簡単に白髪ねぎを作れるって知ってる?

今日はネギがすごく太くてカッターでうまく切れずにほぐすのが大変だったけど、このカッター、うちではかなり重宝しております(笑)。

白髪ねぎは各ご家庭で食べる人数分に応じてお好みの量をご用意ください☆

丼にスープを作り、盛り付けて完成。

丼に↓の調味料を全部入れる。

  • ピーナッツクリーム 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏がらスープ 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • しょうがチューブ 少々
  • にんにくチューブ 少々

担々麺スープ調味料

ここにお湯を1と1/2カップ注いでまぜまぜする。

担々麺スープ

ままん
まだそんなに辛そうじゃないよね

麺・肉みそ・白髪ねぎ・チンゲンサイをどんぶりに盛ったら外周?にラー油を小さじ1ぐるーっと落とす。

うちの担々麺

あらやだ!もうできちゃった!!

うちの担々麺の完成です☆

ままん
正直ほぼ油の力か?ってくらいごま油とラー油の重要性は高いです(笑)

使った調理器具

【時短調理】ツインバードのフードプロセッサークッキングチョッパー

貝印のねぎカッターで簡単に白髪ねぎを作れるって知ってる?

いずれ紹介しますが、貝印のキッチンバサミ。

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貝印(Kai Corporation)
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使った調味料

うちのラー油

ままん
え?スーパーで一番安いやつ・・・

うちのごま油

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ままん
たまたまだけど濃口を使ってて、今回のレシピには合ってたかも

ふだんはコッチ使ってます。

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ピーナッツバター(クリーム)は紙パックの超安いやつ。

ピーナッツバター

これピーナッツバターじゃなくてピーナッツクリームって名前なのね(;^_^Aピーナッツクリーム担々麺でググったら出てきた・・・。今さら・・・。

ピーナッツバターとピーナッツクリームの違いをよくわかってないけど、甘いかそうじゃないか?とりあえずままんのレシピは甘いタイプのピーナッツクリームで作ります☆

おうちにあるピーナッツバターが甘くない場合は砂糖の量を増やそう!(ピーナッツバターって書いてあるものもいずれ買ってみようと思います・・・)

ままん
お店によっては100円しないところもあるので(都会は知らないよw)コスパは最強です

業スーの鶏がらスープの素

業務用スーパー鶏だしの素

業務用スーパーで買った鶏がらスープの素。ちなみに和風だしの素も業スーの1キロくらいの箱に2袋入ってる商品使ってます。

だし系はすぐなくなるから基本大袋。お金なかったら小袋(笑)

今これ使ってるだけで基本的にこだわりなし。なくなった時に買った物。

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ウェイパー
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ウェイパーとか使ってたこともあるけど高いし、半練りタイプはなんだか難しくて顆粒に戻しました。安いし!!

まとめ

肉みそは各自適当に作って全然いいと思う(笑)子ども向けじゃなかったらうちももっともっと甘辛く作ります!

子どもも食べやすくしてあるのでそこまで辛くはしてないです。

スープがマジで簡単なのでぜひ作ってみてください。なんなら肉みそを作り置きしておけばお休みの超簡単お昼ご飯にすごくいい(笑)白髪ネギは子どもにやってもらってもいいし(ケガしないようにだけは気を付けて!)

たんぱく質とってほしいからうちでは肉みそいっぱいのっけます。

練りごまを使わなくてもそれっぽくなるのはごま油の力だし、それなりに担々麺っぽくなるのはラー油の力(*´▽`*)

ままん
このスープのレシピはまぁまぁ傑作かなと思ってる(笑)

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  • この記事を書いた人

ままん

高校生と中学生の不登校さんのオカン。紆余曲折を経て、食事で体の不調を改善できるのでは・・・と考えるようになった。 栄養改善を少しずつ勉強して藤川理論に挑戦しています。 ジャンキーもジュースもアルコールも好きだけど、少しずつ食事を変えていこうと試行錯誤中。

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