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業務用スーパーの冷凍肉団子を使ってエビチリ風肉団子を作りました。
ってことで、肉団子でやってみたらどうだ？って思ったらコレがヒット！！子どもたちにも大ウケ！！
ぜひ作ってみてください☆
エビチリ風肉団子のレシピ
材料
業務用スーパー冷凍肉団子
長ネギの白い部分10㎝弱
しょうがひとかけ
にんにく２片
調味料
片栗粉大さじ２（肉団子にまぶす）
豆板醤1センチくらい
ケチャップ大さじ３
ごま油大さじ１
料理酒大さじ１
砂糖大さじ１
しょうゆ大さじ１弱
鶏ガラスープの素小さじ１弱
水大さじ４
作り方
冷凍肉団子を解凍する
あらかじめ冷蔵庫で解凍しておいてもいいと思いますが面倒なのでいつも作るときに電子レンジで解凍します。
袋にキッチンバサミで５～6箇所穴を開けてレンジの500ｗで5～6分加熱して解凍します。時間はお使いのレンジで調節してください。
肉団子の解凍中に長ネギの白い部分・しょうが・にんにくをみじん切りにし、調味料を混ぜ合わせておく
世の中のほとんどの食べものは香味野菜といっしょに炒めたらすっごく美味しくなるんじゃないかと思ってますが、長ネギとしょうがとにんにくをみじん切りにするの死ぬほど面倒だと思っています。なので今回はフープロ使いました。
一瞬で粉々になりました(笑)
調味料は赤枠内のものを混ぜ合わせます。
解凍した肉団子に片栗粉大さじ２をまぶす
肉団子がほどほどにホカホカになったらOK。あとから火にかけるのでホッカホカまでならなくても大丈夫。冷たっ！だったらもう少しチンしましょう。
温まった肉団子をボウルにぶちまけ、片栗粉大さじ２をまぶします。
フライパンに油を適量ひき、肉団子を軽く炒める
適当です。ちなみにフライパンのサイズは28㎝（たぶん）。大きいフライパンの方が調理中にフライパンの外にこぼさないし良いという結論に至りました(笑)
まず肉団子を軽く炒めて、みじん切りにした長ネギ・しょうが・にんにく・豆板醤を投入。
この時肉団子が油を吸い切ってたら少し油足してもOK。
ほどほどに全体を炒めたら合わせ調味料を投入。
とろみがついたら完成！
使った調理器具
ガラスボウル
使った食器
うちのは5枚柄違いです。
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まとめ
ウチの味付けはウチの子どもたちにウケが良くなるようにしています。
しょうがの風味が強いと辛いようなので、しょうがよりにんにくを多くしています。
豆板醤も子ども向けの量です。
味付けもわりと甘めです。お好みで調節してください。
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