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毎日考えてごはん作るのって大変じゃないですか？
1日仕事したあとに作る晩ごはんは、作りたくないときもしょっちゅうです(笑)
買い物をまとめてしたり、あらかじめ献立を決めておいたり工夫すると思うんですけどままんがやって一番ラクだなって思ったのが自家製冷凍野菜を作ることです。
時短調理でごはんづくりがメチャクチャラクになりますよ！
冷凍野菜・冷凍きのこミックスを作るメリット
単純に素材を切る手間・時間をカットできます。
みそ汁なんかお湯沸かしてだしの素入れて冷凍した食材を入れて味噌といたら終わりですよ(笑）
とにかくラクです。間違いない。
食材を腐らせなくなる
葉物野菜でもきのこでも根菜でも使わずにずっとおいてると（冷蔵だろうが常温だろうが）しなびたりダメになりますよね。
買ってきてすぐに冷凍処理してしまうと食品をダメにするリスクがなくなります。
おすすめの自家製冷凍食材
とりあえず、これがあればいろいろできるものを紹介します。
油あげ
うちは業スーでお安い油あげのお世話になってます(笑)。3枚入りでいくらだっけ・・？あげはだしが出れば良いぐらいに思ってるので高いのは買おうと思ったことない・・・。
今回は3枚入りを2袋。一気に貝印のキッチンばさみで切っていきます。半分に切ってー
さらに半分に切ってあとはタッパーの上でチョキチョキチョキチョキ・・・。
6枚切るとこうなる(笑)。
パンパンだけど一応フタできます！(笑)
この1Lのタッパーはセリアで買った物。
冷凍庫に立ててしまえます
最初はジッパーの冷凍保存袋に入れてたけどこのタッパーでいけると気づいてからは油あげだけはタッパーで管理してます。
油抜き？しません！！！(笑)
- みそ汁の具
- 煮びたし
- 煮物・炒め物
うどんとかにもいいですね。小さく切ってるけど！
愛用のキッチンバサミは
このキッチンバサミは使いやすくて超おすすめ！
きのこミックス
きのこはお好みのきのこでオッケーです。冷凍することで旨味が増すって40歳からの食べてもやせるコツに書いてました。
うちではだいたい
- しいたけ
- まいたけ
- しめじ
で作ることが多いです。
- みそ汁などスープの具
- カレーやシチューにイン
- 炒め物もあり
旨味が増したきのこはなんでも使っちゃう(笑)
にんじん
にんじんは切り方にバリエーションを持たせるとより使いやすいです。
乱切りにしたり
半月切りにしたり
短冊切りにしたり。
にんじんも油断するとすぐしなびるんですよね。
- にもの
- 汁物の具
- 炒め物
にんじんは皮をむいてラップして冷蔵庫に入れておいても、けっこうもつ。とは言え、早めに使いましょう！
たまねぎ
皮むいてー・・
ザックザク切っていく。
みじん切りと（あえて大き目に刻む）
ちょっとゴツめのスライス？これくらいがみそ汁にちょうどいい(笑)
なんだかんだこの2種類で私はいける！(笑)
みじん切りは
- ミートソース
- チキンライス
- チャーハン
- ハンバーグ
ゴツいスライスは
- みそ汁とかスープ系
- カレー・シチュー
- 炒める系
とにかく使い勝手抜群！
とりあえずこの4種類の冷凍食材があればみそ汁なんて超っぱやでできちゃう～
冷凍のジッパーつき保存袋
別になんでもいいかなと思ってます。100均で買ったりドラッグストアで買ったり。
参考までにうちに今あるフリーザーバッグ。
たくさん入れるときはマチつきがいいですね。
ジップロックは高級品のイメージ(笑)。
まとめ
うちでメインで冷凍する食材を紹介しました。
葉物野菜も冷凍できることは知ってるんだけど、小松菜やほうれん草とかって1回で1わ使っちゃうことが多いのでまだ冷凍したことはないです。
葉物野菜を冷凍すると、繊維が壊れるのかゆでたみたいになるらしい・・・です。やったことないけど
切って冷凍することで普段の料理の時短効果はすごくあります。冷凍処理をゴミの日の前日にしてしまえば、出るゴミの量も減るのでそこもポイント高いです。
みそ汁作るのめんどくさーーい！！って気持ちになりません？私はしょっちゅうなります！！
でもこの冷凍カット野菜があると、汁物がすっごく簡単にできてホントにごはんの用意が楽になりますよ～。
まとめて切るのがめんどくさいって意見は受けつけません！(笑)
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