時短調理

ブログ

時短調理には自家製冷凍野菜と自家製冷凍きのこミックスが一番!

毎日考えてごはん作るのって大変じゃないですか?

ままん
1日仕事したあとに作る晩ごはんは作りたくないときもしょっちゅうです(笑)

買い物をまとめてしたり、あらかじめ献立を決めておいたり工夫すると思うんですけどままんがやって一番ラクだなって思ったのが自家製冷凍野菜を作ることです。

時短調理でごはんづくりがメチャクチャラクになりますよ!

冷凍野菜・冷凍きのこミックスを作るメリット

単純に素材を切る手間・時間をカットできます。

ままん
みそ汁なんかお湯沸かしてだしの素入れて冷凍した食材を入れて味噌といたら終わりですよ(笑)

とにかくラクです。間違いない。

食材を腐らせなくなる

葉物野菜でもきのこでも根菜でも使わずにずっとおいてると(冷蔵だろうが常温だろうが)しなびたりダメになりますよね。

買ってきてすぐに冷凍処理してしまうと食品をダメにするリスクがなくなります。

おすすめの自家製冷凍食材

とりあえず、これがあればいろいろできるものを紹介します。

油あげ

うちは業スーでお安い油あげのお世話になってます(笑)。3枚入りでいくらだっけ・・?あげはだしが出れば良いぐらいに思ってるので高いのは買おうと思ったことない・・・。

 

業スーの油あげをカット今回は3枚入りを2袋。一気に貝印のキッチンばさみで切っていきます。半分に切ってー

キッチンばさみでカット

さらに半分に切ってあとはタッパーの上でチョキチョキチョキチョキ・・・。

油あげをタッパーに

6枚切るとこうなる(笑)。

パンパンだけど一応フタできます!(笑)

セリアの1Lタッパーに油あげ

この1Lのタッパーはセリアで買った物。

ままん
冷凍庫に立ててしまえます

最初はジッパーの冷凍保存袋に入れてたけどこのタッパーでいけると気づいてからは油あげだけはタッパーで管理してます。

油抜き?しません!!!(笑)

冷凍油あげの使い道

  • みそ汁の具
  • 煮びたし
  • 煮物・炒め物

うどんとかにもいいですね。小さく切ってるけど!

愛用のキッチンバサミは

created by Rinker
貝印(Kai Corporation)
¥2,415 (2021/11/08 23:41:02時点 Amazon調べ-詳細)
ままん
このキッチンバサミは使いやすくて超おすすめ!

きのこミックス

冷凍きのこミックス

きのこはお好みのきのこでオッケーだと思います。冷凍することで旨味が増すって40歳からの食べてもやせるコツに書いてました。

うちではだいたい

  • しいたけ
  • まいたけ
  • しめじ

で作ることが多いです。

冷凍きのこミックスの使い道

  • みそ汁などスープの具
  • カレーやシチューにイン
  • 炒め物もあり

旨味が増したきのこはなんでも使っちゃう(笑)

にんじん

冷凍にんじん

にんじんは切り方にバリエーションを持たせるとより使いやすいです。

乱切りにしたり

にんじんの乱切り

半月切りにしたり

冷凍にんじん半月切り

短冊切りにしたり。

冷凍にんじん短冊切り

にんじんも油断するとすぐしなびるからね。

冷凍にんじんの使い道

  • にもの
  • 汁物の具
  • 炒め物

ちなみに豆知識

にんじんは皮をむいてラップして冷蔵庫に入れておいても、けっこうもつ。とは言え、早めに使いましょう!

たまねぎ

皮むいてー・・

たまねぎ

ザックザク切っていく。

みじん切りと(あえて大き目に刻む)

冷凍たまねぎみじん切り

ちょっとゴツめのスライス?これくらいがみそ汁にちょうどいい(笑)

冷凍たまねぎスライス

なんだかんだこの2種類で私はいける!(笑)

冷凍たまねぎの使い道

みじん切りは

  • ミートソース
  • チキンライス
  • チャーハン
  • ハンバーグ

ゴツいスライスは

  • みそ汁とかスープ系
  • カレー・シチュー
  • 炒める系

とにかく使い勝手抜群!

ままん
とりあえずこの4種類の冷凍食材があればみそ汁なんて超っぱやでできちゃう~

冷凍のジッパーつき保存袋

別になんでもいいかなと思ってます。100均で買ったりドラッグストアで買ったり。

参考までにうちに今あるフリーザーバッグ。

フリーザーバッグ

たくさん入れるときはマチつきがいいですね。

   ジップロックは高級品のイメージ(笑)。

まとめ

うちでメインで冷凍する食材を紹介しました。

葉物野菜も冷凍できることは知ってるんだけど、小松菜やほうれん草とかって1回で1わ使っちゃうことが多いのでまだ冷凍したことはないです。

ままん
葉物野菜を冷凍すると、繊維が壊れるのかゆでたみたいになるらしい・・・です。やったことないけど

切って冷凍することで普段の料理の時短効果はすごくあります。冷凍処理をゴミの日の前日にしてしまえば、出るゴミの量も減るのでそこもポイント高いです。

みそ汁作るのめんどくさーーい!!って気持ちになりません?私はしょっちゅうなります!!

でもこの冷凍カット野菜があると、汁物がすっごく簡単にできてホントにごはんの用意が楽になりますよ~。

ままん
まとめて切るのがめんどくさいって意見は受けつけません!(笑)

\最後に↓の二つのボタンを応援のポチしてくれるとモチベーション上がってどんどん更新します!/

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

にほんブログ村

にほんブログ村 子育てブログ 不登校・ひきこもり育児へ

にほんブログ村

\読者登録もお願いします☆/

ままんごはん - にほんブログ村

  • この記事を書いた人

ままん

高校生と中学生の不登校さんのオカン。紆余曲折を経て、食事で体の不調を改善できるのでは・・・と考えるようになった。 栄養改善を少しずつ勉強して藤川理論に挑戦しています。 ジャンキーもジュースもアルコールも好きだけど、少しずつ食事を変えていこうと試行錯誤中。

-ブログ
-, ,

© 2021 ままんごはん